Kolagen adalah protein yang paling melimpah di dalam tubuh manusia, berperan penting dalam memberikan struktur pada kulit, rambut, kuku, ligamen, tendon, dan tulang. Dengan bertambahnya usia, produksi kolagen di dalam tubuh menurun, yang dapat menyebabkan keriput, kehilangan elastisitas kulit, dan masalah kesehatan lainnya. Oleh karena itu, memasukkan makanan yang mengandung kolagen tinggi ke dalam diet harian bisa sangat bermanfaat. Artikel ini akan membahas empat kelompok makanan kaya kolagen yang dapat membantu mempertahankan kekuatan dan elastisitas kulit, serta mendukung kesehatan sendi dan tulang.

Sumber Kolagen Hewan

Ikan dan Kerang

Ikan, khususnya jenis berlemak seperti salmon, makarel, dan sarden, adalah sumber kolagen yang sangat baik. Kolagen dari sumber laut ini lebih mudah diserap oleh tubuh dibandingkan dengan kolagen dari sumber lain. Kulit ikan kaya akan kolagen tipe I, yang sangat bermanfaat untuk kesehatan kulit. Kerang, seperti tiram, juga mengandung nutrisi yang membantu produksi kolagen, termasuk seng dan tembaga.

Ayam

Bagian tertentu dari ayam, terutama tulang dan kulit, adalah sumber kolagen yang baik. Konsumsi bagian-bagian ini, bisa dalam bentuk kaldu atau sup, dapat membantu meningkatkan kadar kolagen di dalam tubuh. Ayam mengandung kolagen tipe II, yang penting untuk kesehatan sendi.

Baca Juga: Mengenal Ceramide Dalam Produk Skincare

Kaldu Tulang

Kaldu tulang, yang dibuat dengan merebus tulang sapi, ayam, atau ikan dalam waktu yang lama, mengandung jumlah kolagen yang tinggi. Proses perebusan memungkinkan kolagen dan mineral lainnya lepas ke dalam air, membuatnya menjadi sumber kolagen yang kaya. Kaldu tulang juga mengandung asam amino seperti glisin dan prolin yang mendukung produksi kolagen.

Sumber Kolagen Nabati

Meskipun tumbuhan tidak menghasilkan kolagen, beberapa di antaranya membantu meningkatkan produksi kolagen di dalam tubuh.

Buah dan Sayuran

Buah-buahan yang kaya vitamin C seperti jeruk, kiwi, stroberi, dan sayuran seperti brokoli dan paprika merah, dapat meningkatkan produksi kolagen. Vitamin C adalah kofaktor yang diperlukan untuk dua enzim penting dalam sintesis kolagen. Sayuran berdaun hijau, seperti bayam dan kale, mengandung antioksidan yang melindungi kolagen dalam tubuh.

Produk Fermentasi Kolagen Tinggi

Produk fermentasi seperti tempe, kimchi, dan yoghurt mengandung bakteri yang baik untuk kesehatan usus. Kesehatan usus yang baik dikaitkan dengan produksi kolagen yang lebih baik karena asam amino dan nutrisi penting lainnya lebih mudah diserap oleh tubuh dari makanan yang kita konsumsi.

Makanan dan Minuman Lainnya Yang Kolagen Tinggi

Beri-berian

Berbagai jenis beri, seperti raspberry, blueberry, dan blackberry, kaya akan antioksidan yang membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat radikal bebas dan dapat meningkatkan produksi kolagen.

Kacang dan Biji-bijian

Kacang-kacangan dan biji-bijian seperti almond, biji labu, dan biji chia kaya akan protein dan mineral yang mendukung produksi kolagen. Mereka juga mengandung asam lemak omega-3 yang penting untuk menjaga kesehatan kulit.

Teh Hijau

Teh hijau mengandung katekin, sebuah antioksidan yang dapat melindungi kolagen dari degradasi dan mendukung sintesis kolagen baru dalam tubuh.

Kesimpulan

Memasukkan beragam makanan yang mengandung kolagen tinggi ke dalam diet adalah cara yang efektif untuk mendukung kesehatan kulit, tulang, dan sendi. Dari sumber hewan seperti ikan, ayam, dan kaldu tulang, hingga sumber nabati yang kaya vitamin C dan antioksidan, berbagai pilihan makanan dapat membantu meningkatkan produksi kolagen di dalam tubuh. Selain itu, mengonsumsi makanan fermentasi dan menjaga kesehatan usus juga penting untuk penyerapan nutrisi yang mendukung produksi kolagen. Dengan memperhatikan asupan nutrisi yang beragam, kita dapat membantu memperlambat proses penuaan dan menjaga kesehatan tubuh dari dalam.